Ground star anise 100g

Les arômes anisés et envoûtants de la badiane dans vos recettes

La badiane moulue du Comptoir d'Afrique et d'Orient, aussi appelée anis étoilé moulu, est obtenue à partir de fruits de Illicium verum soigneusement sélectionnés. Ses arômes intenses, anisés, légèrement sucrés et résineux en font une épice inévitable de la cuisine asiatique, orientale et de la pâtisserie européenne.

Utilisations

• Cuisine asiatique : canard laqué, porc braisé, bouillon phở
• Mélanges d'épices : cinq-épices chinois, ras el hanout
• Pâtisseries : pain d'épices, biscuits de Noël, galettes
• Infusions, tisanes et boissons chaudes
• Confitures, compotes et desserts aux fruits

Conseils d'utilisation

Utilisez-la avec parcimonie car son arôme est puissant. Elle se marie parfaitement avec la cannelle, le clou de girofle et le gingembre. En infusion, faites infuser une petite quantité dans de l'eau chaude ou du lait.

Conditionnement : 100g | Conservation : À l'abri de la lumière et de l'humidité